Nana ice cream

A recipe of the popular nana ice cream!

For this you need:

2 frozen bananas
100 gr frozen strawberries
1/2 cup of oatcream

Just mix everything in a blender! Remember the fruit has to be frozen in advance!

//

Här kommer recept på det populära och nyttiga nana icecream!

Nana ice cream

2 frysta bananer
100 gr frysta jordgubbar
0,5 dl havregrädde

Mixa allting i en mixer. Väldigt gott! Kom ihåg att du måste första frysa frukten och sen mixa, det blir inte samma sak om du fryser in mixen i efterhand!

Chiapudding recept

Chiapudding är väldigt enkelt att göra och jag måste säga att jag har ändrat uppfattning sedan jag testade sist. Är det måntro alla nyttigheter i chiafröna som ändrat mitt uppfattning?

Chiafrön innehåller rikligt med protein, fiber, vitaminer, mineraler, vegetabiliska oljor och antioxidanter. Och av mineralerna magnesium, kalcium, järn och zink. Hur bra som helst både för mig och magen?

Chiapudding recept
2 dl kokosmjölk (tex Alpros kokosmjölksdryck)
2 matskedar chiafrön

Blanda dessa i en burk och låt stå över natten. Så enkelt! Kombinera med en frukt eller bär, tex banan, kiwi eller blåbär.

//

Chiapudding is so easy to do but I actually did have a hard time to like it at first. Is it the chia seeds that are so healthy that changed my mind? Probably, all those good things that are good for both mummy and the belly.

Chiapudding recipe
1 cup of coconut milk
2 spoons of chia seeds.

Just let the mix stand overnight and then just top with the fruit of your liking!

Lyxig blåbärsgröt med bananmousse – #lyxgröt

Lyxig blåbärsgröt med bananmousse
2 portioner
0.5 dl blåbär
1.5 dl ekologisk havregryn
2 msk polenta (majs)
2 dl mandelmjölk
3 dl vatten
Vanilj
1 msk smör*
1 kravbanan

Börja med att värma 2 dl mandelmjölk och vispa ner två matskedar majsmjöl – polenta.  Tillsätt därefter havregryn och vattnet allt eftersom och rör om. Rör ner blåbär och en klick smör. Tillsätt vanilj. Koka i några minuter eller längre beroende på hur du föredrar gröten. Om du kollar lite längre blir havregrynen mjukare. Hinner vattnet kolla upp kan du tillsätta lite mer.

Mixa en banan och den får en fluffig och krämig konsistens. Servera!
*för att göra mjölkfri ha inte i smör.

//
Lux porridge with blueberries and banana mouse –  two portions
1/4 of a cup blueberries
1 cup almond milk
Two spoons of corn flour
1/2 cup oatmeal
1 cup water
Vanilla
A spoon of butter*
One organic banana

Start of by cooking the almond milk and stir while adding the corn flour. After that you can add the oatmeal and the water. Let it cook for at least three minutes but you can let it cook more of you want the oats softer. Add more water if needed.

Add the blueberries, the vanilla and the butter.

Mix the banana so it will get fluffy and creamy. Serve!
*don’t add butter for the milkfree option

Frökex recept

Ett väldigt gott frökex!

1dl solroskärnor
1dl sesamfrön
1/2dl hela linfrön
2msk potatismjöl
1msk psylliumfrön
1/2dl kokosolja
2 1/2dl vatten

Värm ugnen till ca 175 grader. Blanda de torra ingredienserna. Värm vattnet och smält kokosolja. Rör ner fröblandningen och rör om. Smeten blir fastare och fastare. När den har tjocknat någolunda häll upp på bakplåtspapper på en form. Släta ut smeten så tunnt som möjligt.

Grädda i ugnen i ca 30 minuter.

Du kan behöva skydda kanterna med aluminiumfolie. Låt frökexet torka i ugnen i ca 50 grader. Du kan även testa att vända det och grädda baksidan!
//
Bread of seeds
1/2 cup of sunflower seeds
1/2 cup of sesame seeds
1/4 cup linseed
Two spoons potato flour
One spoon of psyllium seeds
1/4 cup of coconut oil
One cup of water

Preheat the owen to 347 Fahrenheit. Mix the dry ingrediens. Melt the coconut oil in hot water and mix the seeds. Stir and when the mix is thicker pour it on a owen form. Use baking paper. Make the mixture as thin as possible.

Bake for 30 minutes. Leave it to dry in 122 F for a while. Or flip the bread and bake it on the other side.

Good luck!

Banangröt – Banana porrigde

Banangröt
0.5 dl eko havregryn
2 dl mandelmjölk
1 msk eko linfrön
1 msk psylliumfrön
1 mosad krav banan
Vanilj

Den här gröten blir inte lika tjock men väldigt krämig och supergod!

//
Banana porrigde
1/4 cup of organic oatmeal
1 cup almond milk
1 spoon of organic linseed
1 spoon of psyllium seed
One mashed organic banana
Vanilla

This porridge is fluffy and super nice!

Porridge in a bottle

Always trying out new versions and posting it here can give some inspiration to you also! You know the banana porridge in a bottle?

This time I used the hazelnut milk and blueberries. Yum!

// En till variant. Här testade jag hasselnöttsmjölk och blåbär. Hade även i psylliumfrön. Mums!

Äppelgröt- apple porridge

Så ett till recept på gröt denna gång havregrynsgröt med äpple och kanel!

Havregröt med äpple & kanel
1 dl vatten
1,5 dl mandelmjölk
1 dl ek. havregryn
1 rivet krav-äpple
0.5 krm salt
1 krm kanel

Jag börjar med att lägga i havren, vätskan, salt, kanel i kastrullen så det får koka upp.

Därefter tillsätter jag ett helt rivet äpple och rör om.

Efter någon minut, klart! Serverar med kanel och mandelmjölk :

En riktigt fruktig och härlig gröt!

// This oatmeal porridge has apple and cinnamon! It’s also milkfree!

1/2 cup * of water
3/4 cup of almond milk
1/2 cup of organic oatmeal
One organic apple
A pinch of cinnamon
A pinch of salt

It’s like making the normal porrigde. Add the ingredients and let it cook. I mixed the apple and added it at the end.

Served with more cinnamon and almond milk!

*American cups.

Majs och havregröt

Grötrecept med majs och havregryn!

2. 5 dl mandelmjölk
2 msk polenta / majsmjöl
0.5 dl ek. havregryn
1 msk ek. linfrön
0.5 krm salt

Här använder jag alltså annan mjölk och blandar majs med havregryn. Börja med att vispa ner polentan och sedan havregryn. Grundrecept hittar du här.

 

//

A mix of corn and oatmilk, I use almondmilk as well.
1 cup* of almond milk
2 spoons of cornflour
1/3 of a cup* oatmeal
1 spoon of linseed
a pinch of salt.

This is milkfree and glutenfree (if you eat oat).

*american cups approximately 2,4 dl.

Majsgröt med råg – cornporridge with rye

Så en annan favorit är att blanda olika typer av gröt. Detta är en majsgröt med råg och linfrön som jag toppat med hallon :

Majsgröt med råg mjölkfri
2.5 dl ek. havremjölk
2msk majsmjöl (polenta)
1 msk ek. rågmjöl
1 msk ek. linfrön
0.5 krm salt

Till en början häller jag i ca en halv dl mjölk och vispar ner rågmjöl. Använd alltid visp till gröt som är gjord på mjöl, då undviker du klumpar.

Därefter häller jag I resten av mjölken och vispar ner majsmjöl.

Totalt behöver det koka ca 5 min, vispa gärna då och då.

Jag blandar även ner hela ekologiska linfrön. Så här ser gröten ut när den är klar :

Toppa med bär och mjölk efter eget tycke. Jag äter gröt utan mjölk på utan toppar den med tex hallon.
//
A step by step guide to porridge with corn, Rye and linseed. You need :
1 cup* of oatmilk
2 spoons of cornflour /polenta
1 spoon ryeflour
1 spoon linseed
A pinch of salt

Start with a little bit of milk and whip it together with the ryeflour. Continue adding the rest of the milk and cornflour, whip now and then. Add the linseed. Approximately it takes 5 minutes of cooking.

Decide how you combine it; with fresh milk and berries or just berries like me!

*American cups.