Chia pudding in a jar

image

A new chia pudding recipe!

Make a larger amount in a jar and you have a great and healthy snack ready.

Chocolate Blueberry chia pudding

2 cups of almond milk
1/4 cup blueberries
0.5 tbsp cocoa
6 tbsp of chia seeds

Mix the berries with the cocoa and the milk. Add the seeds and stir. Leave the pudding overnight. Stir again in the morning. Ready!

Serve with fruits.

Chia med choklad och blåbär

4 dl mandelmjölk
0.5 dl blåbär
0.5 msk kakao
5 msk chia frön

Mixa mjölken med blåbär och kakao. Rör ner fröna och blanda ordentligt. Låt stå över natten och rör om ordentligt igen på morgonen. Klart!

Servera gärna med frukt!

Egen müsli

Recept på en supergod hemgjord müsli!

Müsli
5 dl dinkelflingor
5 dl havregryn
1 dl kokosflingor
0.5 dl malda pumpafrön
0.5 dl solrosfrön
0.5 dl malda cashewnötter
1 msk sesamfrön
2 msk nyponskalmjöl
2 msk kokosolja
1 msk rapsolja
0.5 dl vatten
1 dl torkade aprikoser

Flertalet av ingredienserna är ekologiska!

2015-02-17 18.11.09

Gör så här :

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör om samtliga torra ingredienser. Blanda oljorna gärna i ljummet vatten så kokosoljan löses upp och häll på blandningen. Rör om igen!
  3. Rosta mitt i ugnen för ca 25- 30 min på bakplåtspapper i en form. Rör om ca var tionde minut.
  4. Hacka de torkade aprikoserna och blanda i när müslin svalnat.
  5. Müslin fick en nötig och ugnsrostad smak och är naturligt söttad av aprikoserna.

2015-02-17 18.21.02

2015-02-17 18.28.172015-02-17 18.28.412015-02-17 18.33.572015-02-17 18.36.422015-02-17 19.51.122015-02-17 19.10.29

//
A recipe for home made cereal, muesli. I don’t know how usual it is abroad but in Sweden it’s popular as breakfast with yoghurt or milk.

I used mostly organic products. The ingredients are :
2 cups of spelt, 2 cups of Oatmeal, 1/2 cup coco flakes, 1/4 of cup sunflower seeds, mixed pumpkin seeds and mixed cashew nuts each, 1 tablespoon of sesame seeds and rapeseed each, 2 tablespoons of dried rose – hip and coconut oil each, 1/4 cup water and 1/2 cup dried apricots.

Put the owen on 347 Fahrenheit degrees. Mix the dry ingredients with each other and then the oils in the 1/2 cup of water, preferably a little bit warm so the coconut oil will melt. Pour it on the mix.

Put in the owen for half an hour and stirr it about every ten minutes. Cut the dried apricots in small pieces and mix with the rest as soon as it get room temperature.

Välling med kanel – Cereal drink

Välling, skojar du?

Nä, det gör jag inte. Det är en perfekt varm dryck som man kan dricka om man tex vaknar tidigt på morgonen och inte vill starta med en frukost direkt.

Den här varianten är dessutom kryddad med massa goda kryddor, du måste testa!

Välling med kardemumma och kanel
2 dl havremjölk
2 dl vatten
Halvt krm salt
1,5 msk polenta
2 nejlikor
2 kardemumma kärnor
Vanilj
Kanel
En klick smör
*mjölkfritt **glutenfritt

Värm havremjöl och vatten i en kastrull, lägg i kryddorna och saltet. Vispa ner polentan och låt koka i några minuter. Blanda i en klick smör för extra smarrig smak.

image

//
This recipe is for a cereal drink that is given to children in Sweden when they are small.

It’s originated from the period before modernization of the Swedish society when many where farmers.

This drink is perfect for early mornings when you are not hungry yet and the seasoning gives it a very nice taste!

Cereal Drink
1 cup of oatmilk
1 cup water
1,5 tablespoons of polenta (corn flour)
A pinch of salt
Cardemom seeds
Carnation
Cinnamon
Vanilla
Some butter
*milkfree **glutenfree

Boil the water and oatmilk with the seeds and seasoning. Whip the mix with the polenta and let it boil for some minutes. Add just a little bit of butter for the taste!

Majs och havregröt

Grötrecept med majs och havregryn!

image

2. 5 dl mandelmjölk
2 msk polenta / majsmjöl
0.5 dl ek. havregryn
1 msk ek. linfrön
0.5 krm salt

Här använder jag alltså annan mjölk och blandar majs med havregryn. Börja med att vispa ner polentan och sedan havregryn. Grundrecept hittar du här.
image

 

//

A mix of corn and oatmilk, I use almondmilk as well.
1 cup* of almond milk
2 spoons of cornflour
1/3 of a cup* oatmeal
1 spoon of linseed
a pinch of salt.

This is milkfree and glutenfree (if you eat oat).

*american cups approximately 2,4 dl.