Höst – Autumn granola

 

Höst – Autumn granola

Enjoy this wonderful recipe of an autumn granola with apple, cinnamon and cranberries!

2 U.S pint oats
2 cups millet flakes
0,5 cup of coconut flakes
0,5 cup sunflower seeds
0,5 cup pumpkin seeds
100 gr hazelnuts
1 tablespoon cinnamon
1 cup coconut chips (raw)
0,5 cup of warm water
1 tablespoon coconut oil
1 tablespoon canola oil
120 gr dried apples
60 gr dried tranberries

Put the owen on 347 Fahrenheit degrees. Mix the dry ingredients with each other and then the oil in the 1/2 cup of water, preferably a little bit warm so the coconut oil will melt. Pour it on the mix.

Put in the owen for half an hour and stirr it about every ten minutes. Mix the dried fruit with the rest of the granola as soon as it gets room temperature.

It’s delicious I tell you!

 

image

Höst granola

Underbar granola med äpplen, tranbär och kanel!

1 liter havregryn
5 dl hirsflingor
1 dl kokosflingor
1 dl solrosfrön
1 dl Pumpakärnor
100 gr hasselnötter
1 msk kanel
2 dl kokoschips
1 dl vatten
1 msk kokosolja
1 msk rapsolja
120 gr Torkade äpplen
60 gr Torkade tranbär

Gör så här:

– Sätt ugnen på 175 grader.
– Rör om samtliga torra ingredienser.
– Blanda oljan i ljummet vatten så kokosoljan löses upp och häll på blandningen. Rör om igen!
– Rosta mitt i ugnen för ca 25- 30 min på bakplåtspapper i en form. Rör om ca var tionde minut.
– Blanda i de torkade frukterna i granolan när den svalnat.

Helt underbar är den!

Välling med nypon – Cereal drink

Här kommer ett recept på välling med nyponskalmjöl, vilket är väldigt rikt på C-vitamin.

image

Det följer i princip samma recept som tidigare med tillägg av nyponskalmjöl.

Välling med nypon
2 dl havremjölk
2 dl vatten
Halvt krm salt
1,5 msk polenta
1 msk nyponskalmjöl
2 nejlikor
2 kardemumma kärnor
Kanel
En klick smör
*mjölkfritt **glutenfritt

Välling gör du direkt på spisen där du vispar ner polentan och nyponskalmjölet. Koka upp vattnet i vattenkokare så går det snabbare. Vällingen behöver i princip bara koka upp.

Nypon är syrliga så ta lite mindre mängd nyponskalmjöl så slipper du söta om du inte som jag tycker om syrligt.

//
The rose hip cereal drink is the same process as the previous recipe only this time with the addition of rose hip powder, from dried rose hip.

Cereal Drink with rose hip
1 cup of oatmilk
1 cup water
1,5 tablespoons of polenta (corn flour)
1 tablespoon rose hip powder
A pinch of salt
Cardemom seeds
Carnation
Cinnamon
Some butter
*milkfree **glutenfree

Just stir the polenta and rose hip powder into the oatmilk and water. Let it boil for some minutes along with the seasoning. Rose hip is quite sour so take less of you think you would prefer it.

Egen müsli

Recept på en supergod hemgjord müsli!

Müsli
5 dl dinkelflingor
5 dl havregryn
1 dl kokosflingor
0.5 dl malda pumpafrön
0.5 dl solrosfrön
0.5 dl malda cashewnötter
1 msk sesamfrön
2 msk nyponskalmjöl
2 msk kokosolja
1 msk rapsolja
0.5 dl vatten
1 dl torkade aprikoser

Flertalet av ingredienserna är ekologiska!

2015-02-17 18.11.09

Gör så här :

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör om samtliga torra ingredienser. Blanda oljorna gärna i ljummet vatten så kokosoljan löses upp och häll på blandningen. Rör om igen!
  3. Rosta mitt i ugnen för ca 25- 30 min på bakplåtspapper i en form. Rör om ca var tionde minut.
  4. Hacka de torkade aprikoserna och blanda i när müslin svalnat.
  5. Müslin fick en nötig och ugnsrostad smak och är naturligt söttad av aprikoserna.

2015-02-17 18.21.02

2015-02-17 18.28.172015-02-17 18.28.412015-02-17 18.33.572015-02-17 18.36.422015-02-17 19.51.122015-02-17 19.10.29

//
A recipe for home made cereal, muesli. I don’t know how usual it is abroad but in Sweden it’s popular as breakfast with yoghurt or milk.

I used mostly organic products. The ingredients are :
2 cups of spelt, 2 cups of Oatmeal, 1/2 cup coco flakes, 1/4 of cup sunflower seeds, mixed pumpkin seeds and mixed cashew nuts each, 1 tablespoon of sesame seeds and rapeseed each, 2 tablespoons of dried rose – hip and coconut oil each, 1/4 cup water and 1/2 cup dried apricots.

Put the owen on 347 Fahrenheit degrees. Mix the dry ingredients with each other and then the oils in the 1/2 cup of water, preferably a little bit warm so the coconut oil will melt. Pour it on the mix.

Put in the owen for half an hour and stirr it about every ten minutes. Cut the dried apricots in small pieces and mix with the rest as soon as it get room temperature.

Välling med kanel – Cereal drink

Välling, skojar du?

Nä, det gör jag inte. Det är en perfekt varm dryck som man kan dricka om man tex vaknar tidigt på morgonen och inte vill starta med en frukost direkt.

Den här varianten är dessutom kryddad med massa goda kryddor, du måste testa!

Välling med kardemumma och kanel
2 dl havremjölk
2 dl vatten
Halvt krm salt
1,5 msk polenta
2 nejlikor
2 kardemumma kärnor
Vanilj
Kanel
En klick smör
*mjölkfritt **glutenfritt

Värm havremjöl och vatten i en kastrull, lägg i kryddorna och saltet. Vispa ner polentan och låt koka i några minuter. Blanda i en klick smör för extra smarrig smak.

image

//
This recipe is for a cereal drink that is given to children in Sweden when they are small.

It’s originated from the period before modernization of the Swedish society when many where farmers.

This drink is perfect for early mornings when you are not hungry yet and the seasoning gives it a very nice taste!

Cereal Drink
1 cup of oatmilk
1 cup water
1,5 tablespoons of polenta (corn flour)
A pinch of salt
Cardemom seeds
Carnation
Cinnamon
Vanilla
Some butter
*milkfree **glutenfree

Boil the water and oatmilk with the seeds and seasoning. Whip the mix with the polenta and let it boil for some minutes. Add just a little bit of butter for the taste!

DIY body butter!

Recept på egentillverkad body butter

40 gr sheasmör (ekologisk)
10 ml mandelolja
10 ml rapsolja (ekologisk)
vanilj (valfritt)

Jag använde sheasmöret Najel som jag köpt på jordklok.se. Sheasmöret i sig är grynigt och smälter först i kontakt med huden men mycket trögare än kokosolja. Därför gjorde jag denna blandning med inspiration från Organic Makers för att få en krämigare konsistens. Deras recept innehåller även eteriska oljor. Så här gjorde jag:

1. Vägning av sheasmöret i en glasburk som tål värme.

IMG_0142

IMG_0143

IMG_0145

Ni ser hur grynigt och smuligt det är. Steg två, mäta oljorna.

2. Jag använde en tesked vilket alltså motsvarar 5 ml. Jag valde två oljor: Mandelolja och rapsolja.

IMG_0146

3. Lägg burken i ett vattenbad till sheasmöret smälter helt.

IMG_0147

4. Därefter låt blandningen stå och svalna, rör om då och då. I detta läget kan du lägga till vanilj för aromens skull. Du kan ställa in i kylskåpet efter en stund.

IMG_0148

5. Häll över i en lämplig burk.

Det färdiga resultatet:

IMG_0149

En kräm som är lätt att applicera! Jag är väldigt nöjd med denna första kräm. Kolla in receptbloggen från Organic Makers. Där kan ni få massor av inspiration och flera recept att välja mellan. Jag valde mandelolja för att den är också en olja som ökar elasticitet som sheasmör och rapsolja för att jag gillar den!

// Homemade Body Butter – recipe

40 gram shea butter
10 ml almond oil
10 ml rapeseed oil
vanilla (optional)

I bought organic shea butter called Najel and since the butter is crumpy and harder to apply than coconut oil I found a recipe to make it more creamy. The original recipe ( in Swedish) is from Organic Makers. The steps:

  1. Start by measuring the right amount of sheabutter (here in kilograms) in a jar.
  2. Add 10 ml (milliliters) of each oil in the jar.
  3. Put the jar in a water bath and make sure the jar can resist heat.
  4. After a while the shea butter will melt and you can now take it out of the water bath.
  5. Stirr the mixture and let it cool. You can place it in the fridge, make sure to stirr it again.
  6. Pour the mix in a container of your liking.

Check the pictures above for guidance. This is a small batch just use the proportions if you want to make more. I used half of it just for the first test.

The result

This is a lovely cream, thank you Organic Makers for the recipe inspiration! I used the almond oil because I wanted something giving flexilbility to the skin as the shea butter does and the rapeseed oil because it’s one of my favourite.

Snabbgröt – quick porridge

Det har på senaste tid kommit upp en hel del s. k färdiga grötprodukter med havregryn som bas. Vilket är ganska fånigt eftersom det inte behövs någon snabbvariant av havregrynsgröt, grötarnas gröt.

Grundrecept snabbgröt
1dl ekologisk havregryn
1/2 krm salt
2 dl vatten
Lägg ingredienserna i en tallrik och mikra i full effekt under två minuter.

Ta da!

Och: vill du piffa upp din gröt eller tom göra en egen smaksättning kan du addera russin, eller varför inte torkad frukt som du först skär i bitar.

Enkelt va?

// How can you do a quick porrigde? Well you just need the microwave and the normal ingredients. For oatmeal:

1/2 cup of organic oatmeal
1 cup of water
0,5 pinch of salt

Mix it on a plate and put it in the micro owen for 2 minutes. Finished!

And: Mix raisins or pieces of dried fruit to make your own mix!